पोषण-संबधी सहायता का अवलोकन

(यह भी देखें पोषण संबंधी ज़रूरतें।)

पोषण-संबधी सहायता शुरू करने से पहले, डॉक्टरों को पहले यह तय करना चाहिए कि व्यक्ति को कितनी मात्रा और मिश्रण में न्यूट्रीएंट्स (पोषक तत्व) की ज़रूरत है। लोगों को ऊर्जा के लिए न्यूट्रीएंट्स (पोषक तत्व) की एक निश्चित मात्रा की ज़रूरत पड़ती है, जिसेकैलोरी में मापा जाता है। लोगों की आवश्यक कैलोरी की संख्या अलग-अलग होती है, इनके आधार पर:

• उनका वज़न, कद, आयु और लिंग

• उनकी शारीरिक गतिविधि का स्तर

• उनकी बीमारी, चोट या अन्य शारीरिक समस्या से पैदा हुए डिमांड

न्यूट्रीएंट्स (पोषक तत्व) के मिश्रण में आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फैट्स, विटामिन, मिनरल, फाइबर, और तरल पदार्थ होते हैं।

आमतौर पर, डॉक्टर या आहार-पोषण पेशेवर (उदाहरण के लिए, आहार विशेषज्ञ) जो डॉक्टरों के साथ मिलकर काम करते हैं, व्यक्ति के वजन, लंबाई, आयु, लिंग और गतिविधि के स्तर के आधार पर समीकरणों का उपयोग करके व्यक्ति की आवश्यकताओं का अनुमान लगाते हैं। अगर व्यक्ति की स्थिति ऐसी है जिसके कारण कैलोरी और प्रोटीन की आवश्यकता बढ़ जाती है, जैसे गंभीर बीमारी, किडनी फेल होना जिसके लिए डायलिसिस की आवश्यकता हो, संक्रमण, चोट या हाल ही में सर्जरी हुई हो या व्यक्ति की आयु 70 वर्ष से अधिक हो, तो डॉक्टर आवश्यकताओं को समायोजित कर देते हैं।

ज़्यादा सटीक अनुमान पाने के लिए कुछ सेंटर एक विशेष तकनीक का उपयोग करते हैं। इस तकनीक को अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री कहा जाता है, जो यह मापती है कि कितनी ऑक्सीजन अंदर ली जाती है और कितनी कार्बन डाइऑक्साइड बाहर निकाली जाती है—यह इस बात का संकेत है कि शरीर कितनी ऊर्जा का उपयोग कर रहा है।

स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों को कृत्रिम फीडिंग के तरीके का सावधानीपूर्वक प्रबंधन करना चाहिए, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि लोगों को आवश्यक आहार-पोषक तत्व मिल रहे हैं, जिससे संक्रमण जैसी समस्याओं को रोका जा सके। यह पता करने के लिए कि क्या आहार-पोषण-संबधी सहायता उचित और प्रभावी है, डॉक्टर नियमित रूप से व्यक्ति के इन फ़ैक्टर्स की निगरानी करते हैं:

• बॉडी मास इंडेक्स (BMI—किलोग्राम में वज़न को मीटर वर्ग में ऊंचाई से विभाजित किया गया)

• शरीर की संरचना (फैट और मांसपेशियों के ऊतकों के अनुपात का अनुमान लगाने वाले मेज़रमेंट)

• घाव के ठीक होने का स्तर

• रक्त, मूत्र और मल में मौजूद पदार्थ जिनसे पोषण की स्थिति के बारे में पता चलता है

• मांसपेशियों की ताकत (उदाहरण के लिए, यह मापकर कि हाथ की पकड़ कितनी मज़बूत है)

• सहनशक्ति में सुधार (उदाहरण के लिए, लोग कितनी देर तक शारीरिक गतिविधि बनाए रखने में सक्षम हैं)

मांसपेशियों की ताकत बढ़ना मांसपेशियों का घनत्व बढ़ने का संकेत है और इस तरह से यह पोषण की स्थिति में सुधार को दर्शाता है।