لمحة عامّة عن الدَّعم الغذائي

(انظر أيضًا الاحتياجات الغذائية)

يجب على الأطباء تحديد كمية ومكوِّنات مزيج المُغذِّيات التي يحتاجها الشخص، قبلَ البدء في تقديم الدعم الغذائي.يحتاج الأشخاصُ إلى كميةٍ معينةٍ من المغذِّيات لتوفير الطاقة التي تُقاس بالسُّعرات الحرارية.يختلف عددُ السعرات الحرارية التي يحتاجها الأشخاص باختلاف ما يلي:

• الوزن، والطول، والعمر، والجنس

• مستوى النشاط

• المتطلبات الناجمة عن المرض، أو الإصابة، أو مشكلة بدنية أخرى

يحتوي مزيج المُغذِّيات عادةً على الكربوهيدرات والبروتينات، والدهون، والفيتامينات والمعادن والألياف والسوائل.

يُقدِّر الأطباءُ أو اختصاصيُّو التغذية الذين يعملون عن كثب مع الأطباء احتياجات الشخص عادةً باستخدام معادلاتٍ تعتمد على وزن الشخص، وطوله، وعمره، وجنسه، ومستوى نشاطه.ويقوم الأطباء بتعديل الاحتياجات إذا كان الشخص يعاني من حالة تزيد من حاجته إلى السعرات الحرارية والبروتين، مثل مرض خطير أو فشل كلوي يحتاج إلى الغسل (الدِّيال) أو عدوى أو إصابة أو جراحة حديثة، أو إذا كان عمره يتجاوز 70 عامًا.

وتستخدم بعضُ المراكز تقنية خاصة للحصول على تقدير أكثر دقة.تقيس هذه التقنية، التي تسمى قياس السعرات الحرارية غير المباشر، مقدار استنشاق الأكسجين في الشهيق ومقدار ثاني أكسيد الكربون في الزفير - وهذا يدلُّ على مقدار الطاقة التي يستخدمها الجسم.

يجب على اختصاصيي الرعاية الصحّية أن يُدبّروا بحذرٍ طرائق التغذية الاصطناعية لضمان حصول الأشخاص على المُغذِّيات التي يحتاجونها، ولمنع حدوث مشاكل مثل حالات العدوى.ولتحديد ما إذا كان الدعم الغذائي مناسبًا وفعَّالًا، يراقبُ الأطباءُ بانتظامٍ عواملَ عند الشخص مثل:

• مؤشّر كتلة الجسم BMI (الوزن بالكيلوغرام مقسومًا على مربَّع الطول بالمتر)

• تركيبة الجسم (قياسات تقدّر نسبة الدهون والأنسجة العضلية).

• مستوى شفاء الجروح

• المواد الموجودة في الدَّم والبول والبراز التي تَدُلُّ على الحالة الغذائيَّة

• قوّة العضلات (مثل، قياس قوة قبضة اليد)

• تحسن في القدرة على التحمل (مثل مقدار الوقت الذي يستطيع الشخص الاستمرار في النشاط البدني)

تُشير زيادة قوّة العضلات إلى زيادة كتلتها، وبذلك إلى تحسُّن الحالة الغذائيَّة.