Signos y síntomas de deficiencia nutricional
Área/sistema | Síntoma o signo | Deficiencia |
|---|---|---|
Aspecto general | Emaciación | Energía |
Piel | Exantema | Varias vitaminas, cinc, ácidos grasos esenciales |
Exantema en las áreas expuestas al sol | Niacina (pelagra) | |
Formación de hematomas con facilidad | ||
Pelo y uñas | Pelo fino o pérdida del cabello | |
Encanecimiento temprano del cabello | ||
Coiloniquia | ||
Ojos | Alteración de la visión nocturna | |
Queratomalacia córnea (sequedad y opacidad corneales) | Vitamina A | |
Boca | Queilosis y glositis | Riboflavina, niacina, piridoxina, hierro |
Encías sangrantes | Vitamina C, riboflavina | |
Miembros | Edema | Proteína |
Neurológico | Parestesias o entumecimiento con distribución "en guantes-calcetines" | Tiamina (beriberi) |
Tétanos | ||
Déficits cognitivos y sensitivos | Tiamina, niacina, piridoxina, vitamina B12 | |
Demencia | Tiiamina, niacina, vitamina B12 | |
Musculoesquelético | Reducción de la masa muscular | Proteína |
Deformidades óseas (p. ej., piernas arqueadas, rodillas valgas, desviación de la columna) | Vitamina D, calcio | |
Dolor óseo a la palpación | Vitamina D | |
Dolor y edema articulares | Vitamina C | |
Gastrointestinal | Diarrea | Proteína, niacina, ácido fólico, vitamina B12 |
Diarrea y disgeusia | Cinc | |
Disfagia u odinofagia (secundarias al síndrome de Plummer-Vinson) | Hierro | |
Endocrino | Tiroideomegalia |