Glykämischer Index einiger Lebensmittel
Kategorie | Nahrung | Index* |
|---|---|---|
Bohnen | Kidneybohnen | 33 |
Rote Linsen | 27 | |
Soja | 14 | |
Brot | Pumpernickel | 49 |
Weißbrot | 69 | |
Vollkornbrot | 72 | |
Getreide | Verschiedene Kleiesorten | 54 |
Cornflakes | 83 | |
Haferflocken | 53 | |
Puffreis | 90 | |
Weizenschrot | 70 | |
Milchprodukte | Milch, Eiscreme, Joghurt | 34–38 |
Früchte | Apfel | 38 |
Banane | 61 | |
Orange | 43 | |
Orangensaft | 49 | |
Erdbeeren | 32 | |
Getreide | Gerste | 22 |
Brauner Reis | 66 | |
Weißer Reis | 72 | |
Nudeln | — | 38 |
Kartoffeln | Instantkartoffelpüree (weiß) | 86 |
Kartoffelpüree (weiß) | 72 | |
Süßkartoffeln | 50 | |
Snacks | Maisflocken | 72 |
Haferkekse | 57 | |
Kartoffelchips | 56 | |
Zucker | Honig | 91 |
Raffinierter Zucker | 64 | |
* Die Werte können variieren. Fruktose hat einen glykämischen Index von 22. Glukose hat einen glykämischen Index von 100. | ||
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