Селен (Se) является коферментом глутатион- пероксидазы, которая метаболизирует гидропероксид, образующийся из полиненасыщенных жирных кислот. Селен также является коферментом, дейодизирующим тиреоидные гормоны. Как правило, селен действует как антиоксидант, который работает с витамином Е.
Уровни селена в плазме варьируют от 8 до 25 мкг/дл (0,1 to 0,3 мкмоль/л), в зависимости от потребления селена.
Высокие (> 900 мкг/день) дозы селена вызывают интоксикацию.
Симптомами интоксикации селеном являются главным образом желудочно-кишечные расстройства (например, тошнота, диарея). Другие проявления включают потерю волос, патологию ногтей, дерматит, периферическую нейропатию, утомляемость, раздражительность и запах чеснока при дыхании.
Токсичные уровни селена в плазме точно не определены.
Диагностика интоксикации селеном обычно клиническая; процедура экспресс-оценки. Может быть измерен уровень селена в крови или моче.
Лечение интоксикации селеном включает сокращение его потребления.
(См. также Обзор недостаточности и избытка минеральных элементов [Overview of Mineral Deficiency and Toxicity]).
