Il fosforo è un elemento primario dell’organismo. Il fosforo è presente nell’organismo quasi esclusivamente in combinazione con l’ossigeno, sotto forma di fosfato. Il fosfato è uno degli elettroliti dell’organismo, minerali dotati di una carica elettrica quando disciolti in liquidi corporei come il sangue, anche se la maggior parte del fosfato presente nell’organismo è priva di carica. (Vedere anche Panoramica sugli elettroliti)
Circa l’85% del fosfato dell’organismo è contenuto nelle ossa. Il resto è localizzato principalmente all’interno delle cellule, dove interviene nei processi di produzione energetica.
Il fosfato è necessario per la formazione di ossa e denti; viene utilizzato anche come componente strutturale di molte sostanze importanti, comprese quelle usate dalle cellule per la produzione di energia, le membrane cellulari e il DNA (acido desossiribonucleico).
L’organismo ottiene il fosfato dagli alimenti. Gli alimenti ricchi di fosfato sono latte, tuorlo d’uovo, cioccolato e bevande analcoliche. Per mantenere un livello normale di fosfato nel sangue, gli adulti devono consumarne 700 milligrammi al giorno.
Il fosfato viene escreto dall’organismo nelle urine e talvolta nelle feci. La quantità di fosfato nelle feci varia a seconda della quantità assorbita o meno dagli alimenti.
I livelli di fosfato nel sangue possono essere:
Troppo alti (iperfosfatemia)
Troppo bassi (ipofosfatemia)
Ulteriori informazioni
La seguente risorsa in lingua inglese offre informazioni che possono essere utili. IL MANUALE non è responsabile dei contenuti di tali risorse.
National Institutes of Health Office of Dietary Supplements: Phosphorus Fact Sheet for Consumers: offre una panoramica generale sul fosforo, compreso il suo ruolo nell’organismo e il fabbisogno nutrizionale quotidiano
