Гликемический индекс некоторых пищевых продуктов
Категория | Пищевой продукт | Показатель* |
|---|---|---|
Бобовые | Фасоль | 33 |
Красная чечевица | 27 | |
Соевые бобы | 14 | |
Хлеб | "Памперникель" (хлеб из грубой ржаной муки) | 49 |
Белый | 69 | |
Цельнозерновой | 72 | |
Злаки | Отруби | 54 |
Кукурузные хлопья | 83 | |
Овсяная каша | 53 | |
Воздушный рис | 90 | |
Измельченная пшеница | 70 | |
Молочные продукты | Молоко, мороженое, йогурт | 34–38 |
Фрукты | Яблоки | 38 |
Бананы | 61 | |
Апельсины | 43 | |
Апельсиновый сок | 49 | |
Клубника | 32 | |
Зерно | Ячмень | 22 |
Коричневый рис | 66 | |
Белый рис | 72 | |
Макаронные изделия | — | 38 |
Картофель | Картофельное пюре быстрого приготовления (белый картофель) | 86 |
Картофельное пюре (белый картофель) | 72 | |
Конфеты | 50 | |
Легкие закуски | Кукурузные чипсы | 72 |
Овсяное печенье | 57 | |
Картофельные чипсы | 56 | |
Сахар | Мед | 91 |
Сахар-рафинад | 64 | |
*Показатели могут отличаться от указанных. У фруктозы гликемический индекс 22. У глюкозы гликемический индекс 100. | ||