Сравнение растворимой и нерастворимой клетчатки
Тип клетчатки | Источники | Функции |
|---|---|---|
Растворимая | Яблоки (в основном мякоть яблока) Ячмень бобы; Цитрусовые Чечевица Овсяные отруби Овсяные хлопья Пектин (из фруктов) Подорожник Рисовые отруби Клубника | Помогает уменьшить изменения уровня сахара в крови и уровня инсулина, которые происходят после приема пищи. Помогает снизить уровень холестерина Может снижать риск развития атеросклероза (включая ишемическую болезнь сердца) |
Нерастворимая | Яблоки (в основном кожура яблока) Бурый рис Груши Чернослив Многие овощи, включая капусту, корнеплоды и цукини Цельные зерна, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия | Обеспечивает объем кала и, таким образом, содействует продвижению пищи по пищеварительному тракту, предотвращая запоры Помогает вывести вещества, вызывающие онкологические заболевания, которые вырабатываются бактериями в толстом кишечнике Снижает давление в кишечнике, помогая предотвратить дивертикулез Уменьшает голод, потому что добавляет балластные вещества в рацион, замедляет процесс жевания и дольше сохраняет пищу в желудке — в связи с этим приносит пользу для снижения веса |