ग्रीन टी पारंपरिक चाय की तरह ही पौधे की सूखी पत्तियों से बनाई जाती है। हालांकि, पारंपरिक चाय की पत्तियों को फ़रमेंट किया जाता है, और ग्रीन टी की पत्तियों को भाप से पकाया जाता है, लेकिन फ़रमेंट नहीं किया जाता। ग्रीन टी को तैयार करके पिया जा सकता है या टैबलेट अथवा कैप्सूल के रूप में लिया जा सकता है। ग्रीन टी में कैफ़ीन होता है, लेकिन इसके कई एक्सट्रैक्ट में कैफ़ीन को निकाल दिया जाता है। इसमें बहुत ज़्यादा मात्रा में फ़्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स और कैटेचिन होते हैं। ये सभी एंटीऑक्सिडेंट हैं, यह माना जाता है कि ये अक्सर कोशिकाओं को ऑक्सीजन, म्यूटेशन और कैंसर से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।
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ग्रीन टी के लिए दावे
लोग कई कारणों से ग्रीन टी लेते हैं, जिनमें कैंसर से बचाव और कोरोनरी धमनी रोग के साथ-साथ बाहरी जननांग के मस्से का इलाज शामिल है। इसके अलावा, खून में वसा (लिपिड) का स्तर कम करने, ऑस्टिओअर्थराइटिस के दर्द और मीनोपॉज़ के लक्षणों से राहत पाने, वज़न और घटाने को जारी रखने, याददाश्त बढ़ाने और लंबी उम्र के लिए भी लोग ग्रीन टी पीते हैं।
ग्रीन टी के लिए प्रमाण
ग्रीन टी से मिलने वाले लाभों के दावे में से कुछ लाभों के समर्थन के लिए पुख्ता वैज्ञानिक प्रमाण हैं। हालांकि, ग्रीन टी को ऊपर से लगाने पर (सीधे वार्ट पर लगाना) जननांग वार्ट के इलाज में मदद मिल सकती है। अध्ययनों ने दिखाया है कि ग्रीन टी पीने से थोड़ा-थोड़ा करके काफ़ी वज़न घटता है।
ग्रीन टी के दुष्प्रभाव
इसके दुष्प्रभाव कैफ़ीन के प्रभाव (खुराक सहित) जैसे ही हैं। इनमें अनिद्रा, चिंता, दिल तेज़-तेज़ धड़कना (टैकीकार्डिया), और हल्के कंपन होना शामिल है। कैफ़ीन कंटेंट होने से गर्भपात के जोखिम के कारण गर्भवती महिलाओं को अधिक मात्रा में लेने से बचना चाहिए। लिवर में ज़हरीलापन बहुत ही कम मामलों में देखा गया है। तैयार की गई ग्रीन टी को खाली पेट लेने पर लिवर में जख्म का खतरा बढ़ सकता है, हालाँकि इस पर पर्याप्त रूप से अध्ययन नहीं किया गया है।
ग्रीन टी के साथ दवा का इंटरैक्शन
ग्रीन टी में विटामिन K होने की वजह से यह वारफ़ेरिन के एंटीकोग्युलेन्ट प्रभाव को घटा सकता है, जिससे रक्त के क्लॉट का खतरा बढ़ जाता है।
ग्रीन टी रक्त में नेडोलोल, एक बीटा-ब्लॉकर, साथ ही कोलेस्ट्रोल के स्तर को कम करने में मदद करने वाली दवाओं (एटोरवैस्टेटिन और रोसुवेस्टेटिन) के स्तर को कम कर सकती है।
अगर ग्रीन टी का सेवन अचानक बंद कर दिया जाए, तो रक्त में लिथियम का स्तर बढ़ सकता है और लिथियम के प्रतिकूल प्रभाव हो सकते हैं।
ग्रीन टी से आयरन और फ़ोलिक एसिड का अवशोषण भी घट सकता है।
ग्रीन टी के लिए सुझाव
ग्रीन टी को आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, हालाँकि इससे मिलने वाले स्वास्थ्य लाभ, अगर हों, तो कम ही हैं। लोगों को अधिक मात्रा में पीने से बचना चाहिए, विशेष रूप से गर्भवती होने पर, और खाली पेट ग्रीन टी पीने से बचना चाहिए।
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नेशनल इंस्टिट्यूट ऑफ़ हेल्थ नेशनल सेंटर फ़ॉर कॉम्प्लीमेंटरी एंड इंटीग्रेटिव हेल्थ: ग्रीन टी
