खाने-पीने के विकारों में खाने की या खाने से संबंधित व्यवहार की गड़बड़ी होती है, जिनमें आम तौर पर शामिल हैं
लोग क्या या कितना खाते हैं इसमें परिवर्तन
भोजन को अवशोषित होने से रोकने के लिए लोगों द्वारा किए जाने वाले उपाय (जैसे, उल्टी करना या विरेचक लेना)
खाने के असामान्य व्यवहार को विकार मानने के लिए, यह आवश्यक है कि विकार किसी समयावधि तक जारी रहे और व्यक्ति के शारीरिक स्वास्थ्य और/या स्कूल या कार्यस्थल में काम करने की क्षमता को उल्लेखनीय नुकसान पहुँचाए या अन्य लोगों के साथ व्यक्ति के व्यवहार को नकारात्मक रूप से प्रभावित करे।
खाने-पीने के विकारों में शामिल हैं
एनोरेक्सिया नर्वोसा में दुबले होने की अनियंत्रित इच्छा, शरीर की विकृत छवि, मोटापे का चरम भय, और भोजन के सेवन में कमी होती है, जिसके कारण शारीरिक वज़न उल्लेखनीय रूप से कम हो जाता है। एनोरेक्सिया नर्वोसा ग्रस्त लोग अपने भोजन के समय को सीमित कर देते है, लेकिन वे बहुत अधिक खा भी सकते हैं, फिर उसे उगलकर (जैसे, जानबूझकर उल्टी करके या विरेचकों का उपयोग करके) उसकी क्षतिपूर्ति करते हैं जिन लोगों को यह विकार होता है वे अपने भोजन का सेवन इतना कम कर सकते हैं कि उनका स्वास्थ्य खतरे में पड़ सकता है। हालाँकि एनोरेक्सिया का मतलब भूख न लगना होता है, पर एनोरेक्सिया नर्वोसा ग्रस्त कई लोगों की भूख तब तक कम नहीं होती है जब तक कि वे बहुत दुर्बल नहीं हो जाते हैं।
परहेज़़ी/सीमित भोजन सेवन विकार से ग्रस्त लोग शरीर की आकृति या वज़न की चिंता, जो एनोरेक्सिया नर्वोसा या बुलीमिया नर्वोसा ग्रस्त लोगों की विशेषता है, किए बिना बहुत कम खाना खाते हैं और/या कुछ प्रकार के खानों को खाने से परहेज़ करते हैं। आम तौर से, इस विकार से ग्रस्त लोगों में खाने में दिलचस्पी का अभाव हो सकता है, वे खाने के बारे में अत्यंत नकचढ़े हो सकते हैं, और कुछ प्रकार के खानों से परहेज़ कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, वे किसी विशेष रंग, गाढ़ेपन, या गंध वाले खानों से परहेज़ कर सकते हैं। कुछ लोग खाने के संभावित प्रतिकूल परिणामों, जैसे दम घुटना या उल्टी होना, से डर सकते हैं।
खूब खाने या बिंज ईटिंग के विकार से ग्रस्त लोग असामान्य रूप से अधिक खाना खाते हैं—उससे बहुत अधिक जितना अन्य लोग ऐसी ही परिस्थितियों में इतने ही समय में खाते हैं। लोग खूब खाने के दौरान और उसके बाद अनियंत्रित महसूस करते हैं, और इन प्रकरणों से परेशान होते हैं। खूब खाने के बाद लोग खाए गए भोजन को निकालने के लिए उल्टी या विरेचकों का सहारा नहीं लेते हैं।
बुलीमिया नर्वोसा में भोजन को बड़ी मात्रा को तेज़ी से खाने के कई प्रकरण होते हैं, जिसके बाद खाए गए अतिरिक्त भोजन के निकालने के प्रयास किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, लोग जबरन उल्टी करते हैं या विरेचक लेते हैं।
पाइका में लोग नियमित रूप से ऐसी चीज़ें खाते हैं जो खाद्य पदार्थ नहीं हैं।
जुगाली के विकार में लोग खाने के बाद भोजन को वापस निकालते हैं।
खाने-पीने के विकार पुरुषों की तुलना में महिलाओं में अधिक आम हैं, खास तौर से युवतियों में।
अधिक जानकारी
निम्नलिखित कुछ अंग्रेजी भाषा के संसाधन हैं जो उपयोगी हो सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि इन संसाधनों की सामग्री के लिए मैन्युअल ज़िम्मेदार नहीं है।
National Eating Disorders Association (NEDA): एक बड़ा गैर-मुनाफ़ा संगठन जो ऑनलाइन स्क्रीनिंग साधनों, हेल्पलाइन, फ़ोरमों, और विभिन्न प्रकार के सहायता समूहों (जिनमें से कुछ वर्चुअल हैं) की एक्सेस देता है।
National Association of Anorexia Nervosa and Associated Disorders (ANAD): चिकित्सा और स्वास्थ्य सेवा पेशेवरों के लिए पाठ्यक्रमों और प्रशिक्षण के साथ-साथ पीयर-टू-पीयर सहायता समूहों, स्वयं-सहायता, और अन्य सेवाओं की एक्सेस।
National Institutes of Mental Health (NIMH), Eating Disorders: खाने-पीने के विकारों के बारे में जानकारी का वितरण केंद्र, जिसमें व्यापकता के आँकड़े, विवरणिकाएँ और तथ्य पत्रक (स्पेनिश में भी उपलब्ध), शिक्षा और जागरूकता अभियान, और प्रासंगिक नैदानिक परीक्षणों की जानकारी शामिल है
