Seul 1 à 3% du chrome (Cr) trivalent biologiquement actif est absorbé. Les taux plasmatiques normaux sont de 0,05 à 0,50 mcg/L (1,0 à 9,6 nmol/L). Cependant, on ne sait pas si le chrome doit être considéré comme un oligo-élément essentiel (1).
Le chrome potentialise l'activité de l'insuline; cependant, on ne sait pas si la supplémentation en picolinate de chrome est bénéfique dans le diabète sucré. Les diabétiques ne doivent pas prendre de suppléments de chrome si ce n'est sous la supervision d'un spécialiste du diabète. Les suppléments de chrome n'améliorent ni la taille ni la force musculaire.
Les patients recevant une nutrition parentérale totale de longue durée développent rarement une carence en chrome.
Les symptômes de la carence en chrome peuvent comprendre une perte de poids, une confusion, une altération de la coordination et une altération de la tolérance au glucose qui augmente le risque de diabète.
Le traitement de la carence en chrome repose sur le chrome trivalent.
(Voir aussi Revue générale des carences en minéraux et intoxication par les minéraux.)
Référence
1. Vincent JB: New evidence against chromium as an essential trace element. J Nutr 147 (12):2212–2219, 2017. doi:10.3945/jn.117.255901
