Кальций — один из электролитов организма, которые являются минералами, переносящими электрический заряд, когда они растворены в жидкостях организма, таких как кровь, но большая часть кальция в организме не заряжена. (См. также Общие сведения об электролитах)
Приблизительно 99 % кальция находится в костях, но кальций также содержится в клетках (особенно в клетках мышц) и крови. Кальций необходим для:
образования костей и зубов;
сокращения мышц;
нормального функционирования многих ферментов;
свертывания крови;
нормального сердечного ритма.
Организм тщательно контролирует количество кальция в клетках и крови. Для поддержания устойчивого уровня кальция в крови кальций перемещается из костей в кровь при необходимости. При недостаточном потреблении кальция слишком большое количество кальция выводится из костей, ослабляя их. Остеопороз, который представляет собой снижение плотности костной ткани, может проводить к переломам костей. Для поддержания нормального уровня кальция в крови без ослабления костей взрослым следует употреблять не менее 1000–1300 миллиграмм кальция в сутки. Для всасывания кальция также необходим витамин D. Взрослым следует употреблять 600 единиц витамина D в день (или 800 единиц пожилым людям).
Уровень кальция в крови контролируют два гормона:
Паратиреоидный гормон
Кальцитонин
Паратиреоидный гормон вырабатывается в четырех паращитовидных железах, расположенных на шее вокруг щитовидной железы. Если уровень кальция в крови снижается, паращитовидные железы вырабатывают больше паратиреоидного гормона. Если уровень кальция в крови повышается, паращитовидные железы вырабатывают меньше гормона. Паратиреоидный гормон выполняет следующие функции:
стимулирует выделение кальция в кровь из костей;
заставляет почки выводить меньшее количество кальция с мочой;
заставляет пищеварительный тракт всасывать больше кальция;
заставляет почки активировать витамин D, который вызывает повышенную абсорбцию кальция из пищеварительного тракта.
Кальцитонин вырабатывается в клетках щитовидной железы. Он незначительно снижает уровень кальция в крови, замедляя распад костей.
Слишком низкий уровень кальция в крови называется гипокальциемией. Слишком высокий уровень кальция в крови называется гиперкальциемией.
Дополнительная информация
Перечисленные ниже ресурсы на английском языке предоставляют информацию, которая может оказаться полезной. СПРАВОЧНИК не несет ответственности за содержание этих ресурсов.
Национальные институты здравоохранения, отдел пищевых добавок: информационный бюллетень по кальцию для потребителей: предоставляет общий обзор информации по кальцию, включая его роль в организме и суточные нормы потребления
Национальные институты здравоохранения, отдел пищевых добавок: информационный бюллетень по витамину D для потребителей: предоставляет общий обзор информации по витамину D, включая его роль в организме и суточные нормы потребления