보툴리누스 중독

클로스트리듐 보툴리눔 박테리아는 포자라고는 휴면 세포를 형성합니다. 이 휴면 포자는 토양, 강, 해수와 같은 환경에 폭넓게 존재합니다. 종자와 마찬가지로 포자는 수 년간 휴면 상태로 존재할 수 있으며, 파괴(예, 열에 의한)에 대한 저항성이 매우 강합니다. 습기와 영양분이 있으며 (장 내부 또는 밀봉된 병이나 캔 내부와 같이) 산소가 없는 경우, 포자는 활동성 박테리아로 발달하여 독소를 생성합니다. 클로스트리듐 보툴리눔이 생성하는 독소 중 일부는 위산 또는 장 보호 효소로도 파괴할 수 없습니다.

클로스트리듐 보툴리눔은 환경에 흔히 존재하며 포자는 공기를 통해 운반될 수 있습니다. 가끔, 보툴리누스 중독 사례들은 포자가 들어 있는 소량의 흙이나 먼지를 먹거나 흡입하는 것에서 기인합니다. 또한 독소는 무기로 사용될 수 있습니다.. 눈이나 피부 상처를 통해서도 인체에 들어갈 수 있습니다.

보툴리누스 중독은 미용상의 이유(예, 주름) 또는 의학적 이유(예, 편두통)로 보툴리눔 독소(오나보툴리눔독소A) 주사 후 드물게 발생했습니다.

그러나 대부분의 경우는 독소가 들어있는 음식을 섭취함으로 인해 발생합니다.

이와 다른 보툴리누스 중독의 형태가 있으며 그 원인 역시 다양합니다. 가장 흔한 형태는 다음과 같습니다.

• 식품매개 보툴리누스 중독

• 상처를 통한 보툴리누스 중독

• 영아 보툴리누스 중독(다른 곳에서 논의)

보툴리누스 중독의 드문 형태는 장 독혈증 보툴리누스 중독이라고 합니다. 이는 포자가 장으로 들어가 장에서 독소를 생성하는 경우 발생할 수 있습니다. 영아에서 장 독혈증 보툴리누스 중독이 발생하는 경우, 이는 영아 보툴리누스 중독이라고 합니다. 1세 이상의 소아와 성인에서 보툴리누스 중독은 성인 장 독혈증 보툴리누스 중독이라고 합니다. 이러한 두 가지 유형의 장 독혈증 보툴리누스 중독은 식품매개 보툴리누스 중독과는 다르며, 이는 보다 흔하고 독소 자체로 오염된 음식을 섭취할 때 발생합니다. 장 독혈증 보툴리누스 중독에서 포자가 장에 들어가는 방식은 명확하지 않습니다. 영아의 경우, 꿀을 삼키거나 오염된 흙 주변에 있는 것이 원인일 수 있습니다. 성인의 경우, 위 또는 장 수술을 받았거나 염증성 장질환이 있거나 항생제를 복용한 사람이 장 독혈증 보툴리누스 중독에 걸릴 위험이 더 높습니다.

다양한 형태의 보툴리누스 중독이 다수의 동일한 증상을 야기합니다.

• 구강 건조

• 시야 흐림이나 복시

• 축 늘어진 눈꺼풀

• 가까운 물체에 초점을 맞추기 어려움

• 빛에 노출될 때 정상적으로 수축하지 않는 동공

• 어눌한 말투

• 삼키기 어려움

독소로 인한 신경 손상은 근력에 영향을 주지만 감각에는 영향을 미치지 않습니다. 의식은 대개 또렷합니다.

삼키는 것이 어렵기 때문에 음식이나 침이 폐로 흡입될 수 있으며, 이 경우 숨막힘이나 구역질이 발생하고 폐렴의 위험이 높아집니다(흡인 폐렴이라 부름).

일반적으로 얼굴과 머리에서 근력이 상실된 후 팔과 다리의 근육, 호흡에 관여하는 근육의 근력이 점진적으로 상실됩니다. 근육은 점차 약해지며, 기계적 환기(호흡을 돕는 기계 사용)를 제공하지 않는 경우, 호흡 근육 마비는 사망을 유발할 수 있습니다.

음식 매개 보툴리누스 중독에서, 증상은 갑자기 나타나며, 대개 독소가 인체에 침입한 지 18~36시간 내에 발생합니다. 하지만 증상은 독소 섭취 후 최단 4시간 내, 최장 8일 내로 발생할 수도 있습니다. 독소 섭취량이 많을 수록 발병 속도가 빠릅니다.

음식 매개 보툴리누스 중독의 최초 증상은 종종 메스꺼움, 구토, 위경련, 설사입니다. 시간이 지남에 따라, 많은 환자들이 변비에 걸립니다. 이 소화 증상들은 보통 근육이 영향을 받기 전 발생합니다.

상처를 통한 보툴리누스 중독에는 소화 증상들이 나타나지 않습니다.

• 가능한 경우, 음식, 혈액 또는 대변에서 독소를 검출하기 위한 검사

• 간혹 근전도검사

의사는 증상에 따라 보툴리누스 중독을 의심합니다. 그러나 기타 질환에서도 유사한 증상이 발생할 수 있으므로 추가적인 정보가 필요하며,

식품 매개 보툴리누스 중독의 경우, 중독을 유발할 가능성이 있는 음식 재료는 진단의 실마리가 될 수 있습니다. 예를 들어 같은 장소에서 만들어진 동일한 음식을 먹은 사람 2명 이상에게 보툴리누스 중독이 발생했다면 더욱 확실하게 진단을 내릴 수 있습니다. 독소가 혈액에서 발견되거나 박테리아나 독소가 대변 샘플에서 발견될 경우 진단이 확정됩니다. 독소는 섭취한 음식에서 확인할 수도 있습니다.

상처를 통한 보툴리누스 중독의 경우, 의사는 환자에게 부상으로 인하여 피부가 찢어진 적이 있는지를 질문하며, 피부를 검사하여 불법 약물 사용을 나타내는 구멍이 있는지 확인할 수도 있습니다. 혈액에서 독소를 발견하거나 상처에서 얻은 조직 배양물에서 박테리아를 발견할 경우 진단이 확정됩니다.

근전도검사(근육의 전기 자극 후 전기적 활동 기록)가 유용할 수 있습니다. 대부분의 보툴리누스 중독에서, 근전도검사는 전기 자극 후 비정상적인 근육 반응을 보여줍니다

그러나 보툴리누스 중독의 원인이 음식인지 상처인지 판단할 수 없는 경우도 있습니다.

• 때때로 음식으로 섭취한 독소의 흡수를 막는 활성탄

• 항독소

• 호흡 문제의 경우 기계적 환기기 사용

보툴리누스 중독이 의심될 경우에는 즉시 병원에 가야 합니다. 보툴리누스 중독이 진단되는 경우, 환자를 입원시키고 긴밀히 모니터링합니다.

진단을 확정하기 위한 실험실 검사를 실시할 수 있으나, 결과가 나올 때까지 치료가 지연되면 안 됩니다. 흡수되지 않은 독소를 제거하기 위해 의사는 활성탄을 경구 투여하거나 코나 입에서 위장으로 연결되는 관을 통해 투여할 수 있습니다.

활력 징후(맥박, 호흡수, 혈압 및 체온)을 측정합니다. 호흡 문제가 발생하면 환자는 집중치료실로 이송되어 일시적으로 기계적 환기기를 사용하게 될 수 있습니다. 이러한 치료를 통해 보툴리누스 중독 사망률을 현재 10% 미만으로 낮추었습니다.

필요한 경우, 삼킬 수 없는 환자들은 코를 통해 인후로 삽입한 얇은 플라스틱 영양관(코위관)을 통해 영양을 공급받을 수 있습니다.

상처를 통해 보툴리누스에 중독된 환자의 경우, 상처를 완전히 씻은 후 죽은 조직을 제거합니다. 그 후 페니실린, 메트로니다졸과 같은 항생제를 정맥으로(정맥내로) 투여합니다.

보툴리누스 중독에서 회복된 환자 중 일부는 향후 수 년간 피로감 및 숨가쁨을 느끼는데, 이러한 환자는 장기적 물리 치료가 필요합니다.

감염 후 클로스트리듐 보툴리눔 독소에 대한 면역이 발생하지 않기에, 다시 감염될 수 있습니다.

• 완전하게 음식을 가열하거나 요리

• 적절한 음식 보관 및 취급

클로스트리듐 보툴리눔 포자는 열에 매우 강하며 수 시간 동안 끓여도 살아남을 수 있지만, 독소는 열에 의해 쉽게 파괴됩니다.

저장 식품은 저장하기 전에 충분히 조리하지 않으면 보툴리누스 중독을 유발할 수 있습니다. 박테리아는 일반적인 냉장고 냉장 온도인 37.4°F(3°C)의 낮은 온도에서도 일부 독소를 생성할 수 있으므로 냉장 보관한 식품이 반드시 안전한 것은 아닙니다.

다음 조치를 통해 식품 매개 보툴리누스 중독을 막을 수 있습니다.

• 176°F(79.9°C)에서 30분간 음식을 조리하면 거의 대부분의 독소가 파괴됩니다.

• 변색되거나 이상한 냄새가 나거나 부풀어 오르거나 새는 통조림 음식은 버립니다.

• 미국 질병통제예방센터(CDC)의 가정용 통조림 지침을 준수하십시오.

• 마늘이나 허브가 들어 있는 홈메이드 기름은 냉장 보관하고, 4일 후 사용하지 않은 기름을 버리십시오.

• 알루미늄 포일에 싸서 구운 감자는 먹기 전까지 뜨겁게 유지하십시오.

통조림 음식을 버려야 할 것인지 결정하기 어려울 경우 통조림을 열 때 확인할 수 있습니다. 캔에 처음으로 구멍을 내기 전에, 구멍을 낼 부분에 물 몇 방울을 떨어뜨립니다. 캔에 구멍을 낼 때 물이 캔 안으로 떨어지지 않고 방출될 경우, 통조림이 오염되었음을 나타내는 표시이므로 버려야 합니다. 식품 통조림이 안전한지에 관한 의심이 드는 경우, 보툴리누스 중독에 걸릴 위험을 무릅쓰기 보다 이를 폐기하는 것이 더 낫습니다.

오염된 음식도 주의하여 버려야 합니다. 독소를 소량이라도 섭취하거나 들이마시거나 눈이나 피부 상처를 통해 체내로 흡수될 경우조차 심각한 질병을 유발할 수 있습니다. 피부 접촉은 가능한 한 피해야 하며 음식을 다룬 후에는 손을 즉시 씻어야 합니다.

상처가 감염되었을 경우 즉시 의사의 치료를 받는 것이 상처를 통한 보툴리누스 중독 위험을 줄이는 방법입니다.

다음의 영어로 된 자료가 유용할 수 있습니다. 본 매뉴얼은 이 참고 자료의 내용에 대한 책임을 지지 않습니다.

1. 미국 질병통제예방센터(Centers for Disease Control and Prevention, CDC): 보툴리누스 중독 예방을 위한 가정용 통조림 지침 및 오염된 식품을 파악하는 방법과 이를 적절히 폐기하는 방법에 대한 정보

2. 영아 보툴리누스 중독 치료 및 예방 프로그램: 웹사이트 또는 510-231-7600으로 전화: 치료, 예방 및 지원 그룹에 대한 정보를 제공합니다.