Le phosphore est un élément qui joue un rôle important dans l’organisme. Dans l’organisme, la quasi-totalité du phosphore est combinée à l’oxygène et forme le phosphate. Le phosphate est l’un des électrolytes de l’organisme, des minéraux qui portent une charge électrique lorsqu’ils sont dissous dans les liquides corporels tels que le sang, mais la majorité du phosphate de l’organisme est sous forme non chargée. (Voir aussi Présentation des électrolytes.)
L’os contient environ 85 % du phosphate de l’organisme. Le reste est principalement situé à l’intérieur des cellules, où il intervient dans la production d’énergie.
Le phosphate est nécessaire à la formation des os et des dents. Il est également utilisé comme constituant structurel de plusieurs substances importantes, dont celles qui sont employées par les cellules pour la production d’énergie, les membranes cellulaires et la synthèse de l’ADN (acide désoxyribonucléique).
L’organisme obtient du phosphate à partir des aliments consommés. Les aliments riches en phosphates incluent le lait, les jaunes d’œuf, le chocolat et les boissons gazeuses. Pour maintenir un taux normal de phosphate dans le sang, les adultes doivent en consommer 700 milligrammes par jour.
Le phosphate est éliminé de l’organisme dans l’urine et parfois dans les selles. La quantité de phosphate dans les selles est variable, en fonction de la quantité qui n’est pas absorbée à partir des aliments.
Le taux de phosphate dans le sang peut être
Trop élevé (hyperphosphatémie)
Trop faible (hypophosphatémie)
Informations supplémentaires
Les ressources en anglais suivantes fournissent des informations pouvant être utiles. LE MANUEL n’est pas responsable du contenu de ces ressources.
National Institutes of Health Office of Dietary Supplements: Phosphorus Fact Sheet for Consumers : fournit une présentation générale du phosphore, y compris son rôle dans l’organisme et les besoins nutritionnels quotidiens
