Comparación de las fibras solubles e insolubles
Tipo de fibra | Fuentes | Funciones |
|---|---|---|
Soluble | Manzanas (principalmente en la pulpa de la manzana) Cebada Frijoles o alubias Cítricos Lentejas Salvado Avena Pectina (de la fruta) Ispágula Salvado de arroz Fresas | Ayuda a atenuar los cambios de los niveles del azúcar sanguíneo e insulina que se producen tras ingerir una comida. Ayuda a reducir los niveles de colesterol. Puede reducir el riesgo de ateroesclerosis (incluyendo la enfermedad arterial coronaria). |
Insoluble | Manzanas (principalmente en la piel de la manzana) Arroz integral Peras Ciruelas pasas Muchas verduras, incluyendo repollo, hortalizas y calabacín Cereales, panes y pastas integrales | Suministra volumen a las heces y así favorece el tránsito de la comida por el tubo digestivo, previniendo el estreñimiento. Ayuda a eliminar sustancias cancerígenas producidas por las bacterias en el intestino grueso. Reduce la presión en el intestino, lo que ayuda a prevenir la enfermedad diverticular Hace que la persona se sienta menos hambrienta, ya que añade volumen a la dieta, hace que la persona mastique más despacio y mantiene los alimentos en el estómago durante más tiempo, siendo por lo tanto útil en la pérdida de peso |